Tosta de huevos revueltos con bacon, panceta o tocino

Cómo hacer Huevos Revueltos con Bacon, Tocino o Panceta acompañado de una tostada de pan casero, un desayuno de campeones ideal para el domingo. La receta paso a paso con fotos.

Hoy te traigo el «desayuno de campeones» unas Tostas de Huevos revueltos con Bacon que es ni más ni menos lo que me piden mis hijos los domingo cuando se levantan tarde.

Más que un desayuno es un «brunch» mezcla de desayuno y almuerzo (breakfast + lunch en inglés).

También puedes hacer los Huevos revueltos con Bacon al plato es decir sin el pan o tostada, directamente los huevos revueltos o huevos rotos con el bacon salteado servido al plato…. ¡Está muy bueno!!

Es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. Toma nota y ponte manos a la obra:

Ingredientes para 1 persona Huevos revueltos con bacon:

• 2 huevos
• 50-60 gramos de bacon (tocino o panceta) cortado en tiras, cintas o tacos / también puede ser jamón cocido o jamón serrano.
• un hilo apenas de aceite de oliva virgen extra para mojar la tostada
• 1 rebanada grande de pan tipo hogaza de campo (yo usé el pan redondo cortado de Mercadona)

Cómo hacer los Huevos Revueltos paso a paso:

Poner una buena sartén si es posible anti-adherente al fuego medio alto.

Poner el bacon a dorar y cocinarlo un par de minutos hasta que comienza a dorarse. No hace falta echar aceite ni nada, se hace con su propia grasa.

Poner la rebanada de pan a tostar. No hace falta que esté muy tostada, es apenas un toque que esté caliente y un poquito dorada.

Echar el bacon hacia un lado y añadir los dos huevos al otro lado.

En cuanto se empieza a cocinar el huevo y la clara se pone blanca como en la foto de arriba comenzar a romperlo y volcarlo hacia arriba con la espátula. Mezclarlo con el bacon. Retirarlo ya del fuego para que no se pase de cocción y seguir moviendo con la espátula ya sin romper mucho.

Ponerle un poquito de sal (apenas porque el bacon ya es bastante salado).

Colocar la rebanada de pan en el centro de un plato grande. Echar un hilito de aceite de oliva virgen extra sobre la tostada (apenas un poquito) y montar los huevos revueltos con bacon sobre la tostada. Servir inmediatamente antes que se enfríe.

Eso es todo!! ¿fácil, no?

Espero que te haya gustado y lo prepares en tu casa. Ya me cuentas!! Recuerda etiquetarme #CocinaConLaura

Besos y hasta la próxima receta. Si quieres ver aquí tienes más Recetas con Huevos.

Receta de Tosta de Huevos Revueltos con Bacon by Laura Grimaldi.