Ensalada Variada con Atún y Maíz

Receta de Ensalada Variada con Atún y Maíz, ideal en cualquier ocasión como guarnición, como primero, para llevar en un tupper a la oficina o donde tu quieras. 

Esta es una ensalada que hago muy seguido en casa. Uso como base una bolsa de «ensalada variada» del súper que trae una mezcla de escarola y varios tipos de lechugas.

Por si no la consigues te comento lo que trae. Por supuesto que la ensalada es totalmente flexible y puedes hacerla con cualquier lechuga que tengas o que te guste más.

Para hacer esta Ensalada Variada con Atún y Maíz usaremos:

• 1 bolsa de ensalada variada, ensalada gourmet o brotes tiernos (entre 200 y 300 gramos)
• 1 latita de maíz dulce o choclo amarillo desgranado
• 2 latitas de atún al natural o en aceite (si es una lata mediana sólo con una vale)
• sal, aceite y vinagre o zumo de limón a gusto

Cómo armar la Ensalada variada con atún y maíz:

La ensalada variada trae Escarola lisa, Escarola rizada y Raddicchio. Con la variedad gourmet o los brotes tiernos queda súper bien. Cualquiera de ellas puedes usar o también puedes mezclar a tu gusto en casa lechuga, escarola, canónigos, radicchio, rúcula…

Poner las lechugas en el fondo del bowl o cuenco. Aunque viene mezclada yo suelo poner la morada en el fondo y las verdes por arriba. Sobre gustos…

Escurrir el agua de la lata de maíz o choclo y añadir los granos a la ensalada.

Escurrir el atún, desgranarlo un poco que a veces viene el lomo entero muy compacto y añadirlo junto al maíz.

Condimentar y salar a gusto.

Mezclar y a disfrutar!! es así de fácil 🙂

Espero que te haya gustado y nos vemos en la próxima receta!

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Receta de Ensalada Variada con Atún y Maíz by Laura Grimaldi