Cookies caseras con frutos secos o chocolate

Receta de Cookies caseras, unas galletas deliciosas con el ingrediente extra que tu quieras.

Esta es la primera receta que publiqué. Fue en mi perfil de facebook el 8 de octubre de 2012 y de ahí surgió la idea de escribir mi blog

Son unas cookies caseras a las que le puedes poner 100 gramos del ingrediente extra que más te guste o que tengas a mano en casa, pueden ser pasas, arándanos, trozos de fruta, nueces, almendras, avellanas, lacasitos o m&m, chocolate negro o chocolate blanco.

Una delicia, ideales para desayunos y meriendas y porqué no para regalar a quien tu quieras… 

Ingredientes para hacer las Cookies caseras:

• 125 gr de azúcar moreno (rubio)
• 60 gr de azúcar (del común refinado blanco)
• 110 gr de mantequilla (manteca) a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 290 gr de harina de trigo
• Pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura química / polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 sobre de azúcar vainillado
• Variantes: 100 gr del ingrediente extra que gustes

Preparación de las Cookies Caseras:

Tip: El azúcar moreno (rubio) es el que le da el punto blandito «chewy» y el azúcar blanco el que las pone más crocantes. Si pusieras todo azúcar blanco quedarían duritas y crocantes. A mi me gusta esta proporción pero puedes jugar poniendo más de uno u otro a tu gusto.

Poner en un bowl las dos clases de azúcar y la mantequilla en trocitos. Batir con batidora o varillas hasta formar una crema y que no se noten los granos de azúcar.

Añadir el huevo e integrarlo a la crema. Añadir la esencia de vainilla o azúcar vainillado y la sal. Ir echando poco a poco la harina junto con el polvo leudante o levadura y mezclarlo todo bien hasta formar la masa.

Ahora es el momento de poner el ingrediente variado sea chocolate, pasas o frutos secos…

Precalentar el horno a 180º.

Colocar papel de hornear en una bandeja o asadera e ir formando bolitas con la masa rápidamente sin darles demasiado calor (si tienes una cuchara de esas de hacer las bolas de helado es ideal así no le das calor a la masa), colocarlas en la bandeja dejando espacio porque crecen en el horno…  aplastar un poco cada bolita y meter al horno a una altura media.

Hornear entre 12 y 15 minutos.

No tienen que quedar tostadas sino que hay que retirarlas del horno ni bien comienzan a dorarse.

Salen del horno blanditas pero en cuanto se enfrían se ponen crocantes.

En la foto las más blanquitas tienen pasas y las oscuritas chocolate cortado a cuchillo.

Y si haces estas Cookies Caseras no dejes de contarme que tal te quedaron y cómo te fue con la receta.

Besos y hasta la próxima!

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Receta de Cookies Caseras by Laura Grimaldi