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Mini tortillas rellenas fáciles y light

Receta de Mini Tortillas rellenas súper fáciles, usamos el molde de muffins para hacer estos bocaditos de huevo o Mini Omelettes: 

Hola 🙂 este es un post rápido de una receta que compartí en mi facebook y tuvo muchísimo éxito y para que perdure en el tiempo y no se pierda, y también pensando en los que no tienen facebook y aún no la han visto, decidí compartirla también acá. La foto la rescaté de facebook de una página de australia de esas que comparten de todo un poco. No tenía enlace a ningún blog ni página ni mencionaba el autor.

Para hacer las mini tortillas o mini omelettes rellenos necesitarás un molde de muffins o magdalenas bien engrasado con rocío vegeta, aceite en aerosol o simplemente untando aceite con los dedos o un papel de cocina. Es importante engrasarlo bien para que luego se desmolden sin problema.

Encender el horno a 175-180ºC con calor de arriba y abajo para que se vaya precalentando.

mini-tortillas

Para hacer 12 Mini Tortillas rellenas:

Batir en un bowl o cuenco:

  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de leche, crema de leche, nata para cocinar o leche ideal
  • sal & pimienta a gusto.

Cortar, picar o trocear los ingredientes que quieras meter dentro de las tortillas que pueden ser por ejemplo:

  • brócoli hervido o cocido al vapor
  • coliflor hervida o cocido al vapor
  • tomate
  • guisantes (arvejas)
  • jamón
  • quesos de varios tipos
  • bacon (panceta o tocino)
  • aceitunas troceadas
  • pimiento morrón o verde crudo o pochado (salteado o rehogado)
  • cebolla pochada (salteada)

Untar bien el molde con aceite o mantequilla (manteca) para que no se peguen. Si tienes aceite en aerosol (rocío vegetal) le va genial!!

Meter dentro de los huecos del molde trocitos de los ingredientes elegidos.

Como ves en la imagen puedes variar, hacer algunas de jamón y queso, otras de pimiento, otras de tomate, de queso de cabra y bacon, de brócoli y queso…

Si haces de brócoli o coliflor una vez cocida la verdura ya sea hervido o al vapor separa las flores lo más pequeñitas que puedas.

Volcar mezcla de huevo en cada hueco cubriendo bien el relleno.

mini-tortillas

Hornear en horno precalentado a 175-180ºC hasta que coagule el huevo (unos 15-20 minutos).

mini-tortillas

¡Que las disfrutes! y si las haces cuéntame tu experiencia y si gustas envíame fotos a laugrimaldi@gmail.com ó por facebook

mini-tortillas

Besos y hasta la próxima receta!!

Otras Recetas con Huevo

Mis Recetas de Ensaladas

Y aquí las Recetas con Vegetales y Hortalizas

¡Listo! como siempre te pido si te gusta comparte el enlace a la receta en tus redes sociales #CocinaConLaura

Y aquí te dejo fotos de los que van haciendo las seguidoras del blog:

Estos de Mabel Andrea Muñoz Pereira:

mini-tortillas

Estos de Paula Salas Altamirano:

mini-tortillas

Receta de Mini tortillas rellenas súper fáciles by Laura Grimaldi

mini tortillas

Soy argentina de familia italiana, licenciada en Publicidad y cocinera amateur. Me encanta escribir y compartir mis trucos y tips. Mis recetas están siempre explicadas al detalle para que te salgan siempre bien. No olvides dejarme un comentario sobre la receta ¡me hace mucha ilusión leerte!!

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72 Comentarios

  • Laura Grimaldi

    09/05/2018 a las 09:46

    Hola, los moldes los compré en un hipermercado, suele haber en todos, y en tiendas especializadas en repostería tienes de varios tipos. Saludos. Laura.

  • Anónimo

    09/05/2018 a las 09:30

    Hola Belén muy estupendas tus recetas!! Me podrías decir dónde comprar los moldes que se ven en tus imágenes? Gracias un saludo

  • Cintia

    20/09/2017 a las 03:44

    Hola Laura! Las hice y me salieron riquisimas. Es la primera vez que veo tu blog. Sos una genia. Voy a ver que otras cosas ricas puedo seguir haciendo. Besotes.

  • Laura Grimaldi

    24/08/2017 a las 18:43

    Hola Vero que lindo mensaje 🙂 me alegra muchísimo saber que me seguís hace tiempo y te gusta mi forma de escribir y explicar las recetas. Cosa nada fácil en este mundo donde hay cada vez más páginas de recetas yo creo que siempre ha sido mi rasgo diferencial, lo que me diferencia del resto aunque siempre surge alguno que no le gusta y me dice que es muy largo yo sigo fiel a mi estilo y me encanta leer mensajes como el tuyo que afirma que no lo hago mal. Un saludo para toda mi gente de Buenos Aires (yo soy de Quilmes por si no lo sabías). Un besote enorme!!! Y escribime seguido que me encanta leer los comentarios 😉 Lau.

  • Verónica

    24/08/2017 a las 14:31

    Ayer las hice, estaban espectaculares!! Y quedan con una presentación bárbara, ideales para fiestas! Por mi parte, hice algunas con verdura para mi hijo… zapallito, otra con acelga y les agregué queso! para mi marido, papas (previamente hervidas), y jamón y queso. Laura, si bien es la primera vez que me animo a escribirte, son años los que llevo leyendo y haciendo tus recetas. Que rico sale todo, y que claro que explicas… es un placer. Un abrazo!! Que tengas hermoso día!!! Saludos desde Buenos Aires!

  • Laura Grimaldi

    24/02/2016 a las 14:25

    Hola Mercy, por supuesto que si los haces todos iguales se puede meter los ingredientes dentro de la mezcla del huevo y luego rellenar los moldecitos todos juntos. Esto de hacerlo uno por uno es porque comno ves en las fotos son surtidos, no son todos iguales. También si gustas se pueden hacer poniendo masa de empanadilla debajo y quedan buenísimas!! Quizá para una reunión es más cómodo para servir con la masa debajo… pero como gustes. Un saludo y mucha suerte!! Laura

  • Mercy

    24/02/2016 a las 04:01

    Laura desde Colombia te saludo. MIL GRACIAS POR TODAS LAS EXPLICACIONES QUE NOS PROPORCIONAS.PERO VOY HACER ESTOS QUICHE PARA UNAS ONCES Y TE AVISARE COMO ME FUE, CREO QUE TODO SALDRA MUY BIEN PORQUE TU ERES UNA VERDADERA CHEF.AHORA BIEN LA MEZCLA DEL HUEVO SE PODRIA HACER MEZCLANDO TODOS LOS INGREDIENTER Y LUEGO DISTRIBUIR TODO EN LOS MOLDES.NUEVAMENTE GRACIAS. TE DESEO MUCHOS EXITOS.MERCY

  • Laura Grimaldi

    07/12/2015 a las 21:34

    Hola Maritza, siiii por eso pongo no pasarse porque sinó se vuelca hacia afuera. Una opción que creo que pongo por ahí es hacerlos con una base de oblea de empanadilla debajo y entonces queda más firme como una mini-quiche. Me alegro que te quedaron deliciosos 🙂 un besito, Lau.

  • Maritza

    07/12/2015 a las 21:11

    También hice esta receta me costó un poco, parece que le eche mucho al molde y se subió un poco, estaban deliciosos!

    Gracias!!!! 🙂

  • Laura Grimaldi

    21/09/2015 a las 19:29

    Hola Marlene, nunca hice la prueba de guardarlas en el freezer pero te diría que es una comida para hacer y comer en el momento calentitas y frescas recién hechas.
    Al no haberlas congelado no te puedo indicar el tiempo, lo lamento 🙁
    Un saludo, Laura.

  • Marlene

    21/09/2015 a las 16:38

    Se ver riquísimas, todavía no hice la receta pero ya la voy hacer. Una consuta se pueden (despues de hechas) guardar en freezer? si es así, cuanto tiempo?? gracias
    Saludos

  • Laura Grimaldi

    09/09/2015 a las 10:25

    Hola Myriam, gracias por tu mensaje!! Ya pondré más cositas bajas calorías que tengo a Fede a dieta y yo tendría que seguir sus pasos 😉 un besito, Lau.

  • Myriam Vergara

    09/09/2015 a las 03:27

    Exquisitas y variadas recetas..me encantan.ojala puedas publicar mas de aquellas de bajas calorías..gracias Laura

  • Judit

    07/09/2015 a las 17:07

    hola como estas? … una cuacharada de maicena, leche y un poquito de nuez moscada unen joya los ingedientes

  • Monik

    04/09/2015 a las 21:28

    Hola Lauri, y chicas, les cuento que con las ganas que tenia de hacerlas, no tenia nada como para meter en horno, y entonses tenia unas cazuelitas de barro, que le meti un huevo y medio y trozitos de panceta ahumada, un chorrito de crema de leche, tomatitos en cuadraditos y juro que quedaron re bien , les cuento, que daba hasta para compartir como si fuera una guarniciòn, bueh feliz, ya cuando pueda me comprare los moldes de teflon ! gracias por las ideas! besitos y buen fin de semana!!

  • Ana

    03/09/2015 a las 14:58

    Holaaa muy buenaa tu pagina gracias por los tips y recetas que compartis!!!!!!!!!te felicito

  • Laura Grimaldi

    29/08/2015 a las 13:41

    Hola Jackie, mi molde es normal de magdalenas y los hago allí. No sé el diámetro, nunca lo he medido calculo será 5-6 cm de base más o menos…
    Un saludo, Laura

  • Jackie

    28/08/2015 a las 17:04

    Hola Laura, muy buena idea!! me podrias decir de que tamano es el molde? tengo uno y creo que me van a salir muy pequenitos! gracias

  • Laura Grimaldi

    24/08/2015 a las 11:02

    Siii son bárbaros para llevar a cualquier parte, son ideales para una fiesta o reunión porque se pueden comer con la mano y quedan muy vistosos. Que bueno que te gusten!! Un saludo, Laura.

  • Alejandra

    24/08/2015 a las 01:27

    Hola, se ve riquísimo, y está muy claro el proceso, felicitaciones y mil gracias!!!, pero no puedo comer huevo, sabes si se puede reemplazar por otro ingrediente???

  • karla

    23/08/2015 a las 22:07

    Vi esta receta y me encantó! !! Realmente es muy fácil de hacer la y rica..para la próxima le pongo muchos mas ingredientes. ..saludos

  • Laura Grimaldi

    23/08/2015 a las 12:30

    Si claro, hay que aceitarlo o untarlo con mantequilla antes de usarlo. Si tienes aceite en aerosol va de perlas. Pero eso si no me equivoco viene explicado en la receta 🙁 voy a revisar…

  • Carito

    23/08/2015 a las 03:18

    Por alergia a l proteina de l leche podria hacer esta receta solo con los huevos y verduras? Gracias y saluxos

  • carla

    23/08/2015 a las 00:13

    Hola mi consulta es si el molde hay que aceitarlo antes de colocar los ingredientes  para que se despegue después una vez cocidos o se despegan al ser cocidos??  

  • Mabel

    22/08/2015 a las 14:18

    Las hice en moldecitos de silicona (tamaño macarrons) para acompañar una picada, quedaron bárbaras. Gracias por tus buenas ideas.

  • Laura Grimaldi

    21/08/2015 a las 13:07

    Gracias Eliana, me alegro mucho de que te guste la receta!! tienes muchas recetas así rápidas y fáciles en el blog 🙂 espero que lo recorras! un saludo, Laura

  • Karen

    19/08/2015 a las 22:54

    Seca!!!!!!  Empiezo hoy hacer mini tortillas rellenas  uno a veces se complica a la hora de cocinar y con simples ingredientes puedes hacer diferentes platos gracias te empezare a seguir

  • Anónimo

    19/08/2015 a las 17:26

    Hola, querida , genial simple, buena presentación y quedas como una reina, y todo por un mínimo valor , felicitaciones linda desde Punta Arenas te saludo. 

  • Katy

    11/08/2015 a las 21:38

    Hola Laura!
    Gracias por compartir la recet. Una consulta, has probado con trozos de pollo o carne en las mezclas?
    Saludos desde Lima, Perú!

  • silvia

    16/07/2015 a las 21:41

    Me encantan tus recetas..tofo super claro…y ademas divertido…sos cómo la Blanca Cotta de internet…besito.. linda.Silvia

  • Vicky Cruchaga

    13/07/2015 a las 21:32

    Hola, tus mini tortillas se ven maravillosas y definitivamente las probaré. Hasta con papas chips y jamón, cualquier relleno.
    Me podrías decir cuántas tortillitas salen? Muestras 12 latas de muffins, pero quiero ir a la segura. Gracias!

  • Laura Grimaldi

    03/07/2015 a las 19:08

    Hola Carlita, el tiempo de precalentado depende del tipo de horno. Si es un horno eléctrico con unos 5 minutos sería suficiente. Si es un horno de gas serán unos 10 minutos. Ese el tiempo de espera aproximado para que el horno alcance la temperatura deseada. Si no tienes mucha experiencia en la cocina mi blog te vendrá fenomenal ya que está todo explicado detalle por detalle. Cualquier cosa que no entiendas o tengas dudas pregunta. Un besito, Laura.

  • Carlita

    03/07/2015 a las 18:59

    Hola Laura, 
    Me encantaría hacer tu receta, soy absolutamente ignorante en la cocina, y por fin tendré un horno.
    Quisiera consultarte algo que desconozco debido a mi inexperiencia.
    ¿Cuántos minutos debe precalentarse el horno antes de meter las mini- tortillas?
    Muchas gracias de antemano
    Cariños desde Chile

  • Laura Grimaldi

    03/07/2015 a las 17:49

    Hola Julieta, antes que nada te agradezco tu comentario. Te comento que soy universitaria y totalmente bilingüe inglés-español. Mi blog se lee en todo el mundo con un promedio de 2.000 visitas diarias, mayoritariamente desde España y Argentina, seguidas por México, Chile, Venezuela, Estados Unidos y hasta Rusia! Por lo general en mis publicaciones suelo poner la palabra más común en España y entre paréntesis hago alguna aclaración si en Argentina o algún otro país se dice de otra manera como por ejemplo mantequilla (manteca). En España se usa el vocablo «bacon» para referirse al tocino. En cuanto a snack no estoy de acuerdo con tu apreciación ya que un snack no es un bocadillo sino un «tentempié». A mí personalmente me gusta más usar la palabra «snack» conocida mundialmente para referirme a una comida de picar o comer con la mano. Un saludo, Laura.

  • Laura Grimaldi

    01/07/2015 a las 22:43

    Hola Sandra, gracias por tu mensaje! te he enviado un e-mail de suscripción para que te lleguen las recetas nuevas. En la página tienes más de 200 recetas y puedes navegar libremente y buscar lo que necesites. No sé a qué te refieres con picadillos? Si son snacks y tapas tienes una etiqueta completa https://cocinaconlaura.es/tag/tapas/
    Un saludo, Laura.

  • Sandra rojas

    01/07/2015 a las 22:23

    Hola soy Sandra me gusto mucho se ven muy rico voy a intentarlo hacerlo ……,,, me puedes mandar Mas recetas para picadillos …… Gracias…..

  • Laura Grimaldi

    27/06/2015 a las 11:37

    Hola Ximena, si claro que hay recetas para niños pero no están discriminadas, las encontrarás navegando por la página como por ejemplo los bombones de quaker. Cuando tenga tiempo les pondré una etiqueta «niños». Un saludo para Arequipa! Laura.

  • ximena

    26/06/2015 a las 21:17

    HOLA LAURA,
    ME ENCANTA TUS RECETAS…TIENES ALGUNAS RECETAS PARA NIÑOS ???
    ESPERO TU RESPUESTA 
    SALUDOS DESDE PERU – AREQUIPA
    XIMENA

  • Erika elizabeth

    26/06/2015 a las 20:21

    Buscando una receta para masa de empanadas llegue a tu pàgina y encontre que es muy buena ; clara y detallada ahora te sigo e mi face.  Te envio saludos.

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