Galletitas de Quaker {cookies con avena}
Estas son unas Cookies, Galletitas de Quaker o Galletas de Avena crocantes y sabrosas con un toque especiado muy particular…
¡Te van a encantar!! Son fáciles de hacer y las cantidades de la receta te dan para unas 5 docenas de Galletas con Avena o Galletitas de Quaker
Ingredientes para hacer las Galletitas de Quaker:
- 220 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ taza (100 gramos) de azúcar blanco
- ¾ taza (150 gramos) de azúcar moreno (rubio o mascabado)
- 2 huevos L (grandes)
- 5 gotas de esencia de vainilla o 2 cucharaditas de azúcar vainillado
- 1 y ½ taza de avena Quaker o de cualquier marca y tipo
- 2 tazas (250 gramos) de harina de trigo común
- 15 gramos de polvo de hornear (levadura química o polvos tipo Royal)
- una pizca de sal
- Opcional si te gusta especiado: 1 cucharadita de canela + ½ cucharadita de nuez moscada
Nota: la medida de la taza es cualquier taza o vaso que contenga ¼ litro o 240 a 250 ml / cc
Paso a paso cómo hacer las Galletitas de Quaker:
En un recipiente poner la harina tamizada, la sal, polvo leudante y la canela & nuez moscada si optas por ponerlas… le dan un toque especiado a las galletas. Mezclar con las varillas y reservar.
En un bowl o cuenco poner la mantequilla a temperatura ambiente (no tiene que estar derretida) con el azúcar blanco y azúcar moreno. Batir dale que te pego hasta que se forma una crema. Es muy importante este paso, no tienen que notarse trozos de mantequilla ni granos de azúcar para nada.
Ahora toca añadir los huevos uno a uno, integrándolos completamente cada vez.
Añadir la esencia de vainilla y bajar la velocidad de la batidora. Añadir la avena y seguir batiendo hasta integrarla por completo. (La avena o quaker en copos de cualquier tipo, cualquier avena de cualquier marca sirve, no hace falta que sea la instantánea).
Ir añadiendo poco a poco la mezcla de harina que habías reservado hasta terminar. ¡Ya tienes la masa!
Poner la masa en el frigorífico / heladera y mientras tanto encender el horno a 175º y preparar dos bandejas para horno con papel vegetal o engrasar y espolvorear con harina.
Es importante que en el momento de meter al horno la masa esté lo más fría posible porque cuanto más caliente más se desparraman al cocinarse…
Sacar la masa de las Galletitas de Quaker del frío y con una cucharilla ir poniendo porciones un poco más pequeñas que una nuez (si conoces los «pelotazos» es exactamente esa medida). Yo uso una cuchara redonda de medir ½ cucharada y me ayudo de una cucharita pequeña para ir desprendiendo la masa.
Ten especial cuidado de dejar bastante espacio entre una bolita y otra ya que como verás en las fotos «crecen» bastante… yo las separé bastante y fíjate que en una parte se juntaron las galletas….
Si gustas puedes poner un poco de azúcar y canela en un envase de especias y espolvorear las galletas antes de meterlas al horno.
Mientras tienes una tanda en el horno (en el centro con calor de arriba y abajo) vas preparando la siguiente fuente. Vigila las Galletitas de Quaker porque en 10-12 minutos estarán listas ¡que no se te quemen!
Es importante que las saques del horno blanquitas, estas de la foto ya se estaban pasando. ¡Apenas comienzan a dorarse fuera!
Cuando las sacas del horno estarán blandas, dejarlas en la fuente unos minutos hasta que se enfríen un poco y ya puedas pasarlas con cuidado ayudándote de una espátula a una rejilla para que se terminen de enfriar. En cuanto se enfrían se ponen crocantes.
Con ésta receta de Galletitas de Quaker me salieron más de 60 unidades medianas por lo que es una receta rendidora.
Guárdalas en un recipiente hermético para que se conserven crocantes más tiempo.
Espero que te animes a hacerla. Como siempre si tienes alguna duda me puedes enviar un mensaje y te responderé lo más pronto que pueda.
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Y si haces estas Galletas con avena o Galletitas de Quaker no dejes de contarme tu experiencia!!!
Besos y hasta la próxima receta 🙂
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Receta de Galletitas de Quaker {Galletas con avena} by Laura Grimaldi
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20 Comentarios
Laura Grimaldi
De nada Andrea, espero te hayan quedado ricas las galletas de avena. Saludos y feliz navidad!!
andrea
gracias por responderme.
Laura Grimaldi
Hola Andrea, si se puede reemplazar por panela. Que te queden bien ricas!! saludos
andrea
la azucar morena tambien se puede usar panela rayada??
Laura Grimaldi
Hola linda, lo de desparramarse o quedar gorditas depende del formato que le des, si sacás la masa a cucharitas quedan gorditas, si las aplastás más chatas y anchas. De todos modos son deliciosas!! me alegro que les haya gustado 🙂 beso, Lau
Kharlabal
amiga hice esta receta hoy! me quedaron divinas… gracias por postearla!!! use solo azucar blanca 200 grs y use harina de trigo con leudante y no le coloque levadura por supuesto… quedaron ricas…!! les coloque canela y nuez moscada mmmmm!!! te felicito por tu excelente receta a toda la familia les encantaron! lo unico que no se porque no se esparramaron asi como tu foto quedaron mas gorditas… saludos
Laura Grimaldi
Hola Andrea 🙂 yo te diría que si la salada no es muy salada sino que es sutil pruebes con esa y sinó con margarina… yo personalmente no la uso pero en un caso así como tiene textura quizá queda mejor que el aceite… De última probá con el aceite pero prepará la mitad de cantidad por las dudas y si queda bien ya más adelante hacés toda la cantidad.
Andrea Durante
Hola Laura como estas??? me encanto la idea de usar oatsmeal ( avena) mi consulta es puedo reemplazar la manteca por aceite???? aqui en India las mantecas son horribles… una es salada y la que consigo sin sal tiene un gusto raro que ya me arruino preparaciones de tartas…. sera posible en esta receta reemplazar?? gracias saluditos
Laura Grimaldi
Hola Katherine, si claro, sin problemas! puedes usar Harina Integral para las galletas con avena 🙂
Laura Grimaldi
Hola Katherine, si claro, sin problemas! puedes usar Harina Integral para las galletas con avena 🙂
katherine
Hola en vez de harina de trigo puedo usar harina integral gracias
katherine
Hola en vez de harina corriente se puede usar harina integral gracias
Laura Grimaldi
Buenísimo Angeles que alegría que te gustan las recetas 🙂 tienes varias de espinacas; y estas galletas de avena son deliciosas. Beso, Laura.
Angeles
Hola Laura,ya puse en practica las galletas de avena,hace unos dias prepare calzones y amo la acelga y espinaca!!! Mmmm una delicia.
Laura Grimaldi
Hola Angela, el azúcar rubio, moreno o mascabado es un azúcar integral o sin refinar. Si no lo consigues utiliza en total 1 de taza de azúcar blanco común (son 200 gramos). Las galletas van a quedar un poco más crocantes de lo normal pero igual de ricas. Recuerda de no dejarlas dorar, apenas se comienzan a dorar quitarlas del horno. Un saludo, Laura.
Angela
Hola Lau felicitaciones por esas exquisiteces que día a día publicas, me voy animar hacer las galletas pero no tengo esa azúcar rubia que mencionas cuanto de la blanca utilizaría entonces???? Saludos y gracias desde Venezuela =)
Laura Grimaldi
Gracias Patricia, me alegro que te haya gustado la receta de Galletas de Avena 😀 son riquísimas; y si… la canela oscurece la masa pero es tan rica! el toque de nuez moscada debe haber quedado rico 😉 besos, Lau.
Patricia Alejandra Strella
Hola !!!!!!!!!!!! Gracias por la receta las hice y salieron exiquisitas , le puse mas canela de lo mencionado y le agregue nuez moscada , exelente esa conbinacion ,pero por la canela me salieron como si fuera de chocolate ja ja .La proxima de coco mmmmmmmmm
Laura Grimaldi
Hola Mónica, sorry que escribo en «gallego» pero es lo que corresponde al estar en España aunque siempre aclaro en «argentino. Perdoná también que menciono los super de acá pero hay mucha gente que me lee desde España y les interesa saber dónde conseguir las cosas. Que bueno que te gusten mis recetas y que las pongas en práctica 🙂 un besito, Lau
Monica
Soy Argentina, gracias Laura por tan ricas recetas y que aclares en»argentino» los términos y marcas como los de criollitas etc.Te sigo y hago tus riqísimas recetas, aunque aquí no hay Mercadona.