Hamburguesas caseras y Albóndigas

Cómo hacer Hamburguesas caseras y Albóndigas Caseras, la receta con fotos paso a paso:

Una receta fácil que les encanta a los chicos: Hamburguesas caseras!! Con esta misma receta puedes hacer Albóndigas riquísimas!

Y a mi gusto estas hamburguesas son mucho más ricas y por supuesto más sanas que las que venden por ahí en burger o mc.

Aquí tienes una Hamburguesas caseras bien apetitosa y mucho más sana que las compradas que cada vez tienen más químicos…

Ingredientes para hacer Hamburguesas caseras o Albóndigas:

• ¾ kilo de carne picada (si es de la carnicería mucho mejor)
• 1 huevo ó 2 claras (para ligar)
• Sal fina
• Perejil picado o deshidratado
• Ajo en polvo
• Opcional orégano y cebolla en polvo
• Opcional zanahoria rallada, pan rallado, avena…

El paso a paso cómo hacer Hamburguesas caseras:

Si tienes tiempo haz la prueba de comprar la carne picada en la carnicería… eliges una pieza de carne y te la pican en el momento. Yo uso siempre carne de vacuno pero las puedes hacer con carne mixta de vaca y cerdo o también con picada de pollo. La picada del súper últimamente ya no es 100% carne, le ponen aditivos etc. que no me gustan mucho… aunque por comodidad muchas veces termino comprando ahí. Si cocinas para celíacos sí o sí debes usar la carne de la carnicería para asegurarte que no tenga gluten.

El ajo y el perejil pueden ser frescos picaditos chiquito chiquito o pueden ser desecados según lo que tengas a mano. De las dos maneras quedan bien. El orégano a mí me encanta el toque que les da pero si no te gusta no lo pongas.

Poner la carne en un bowl o cuenco grande, agregar los huevos y condimentar con sal, orégano, perejil y ajo. Remover con un tenedor comenzando por el centro como batiendo los huevos y luego comenzar a llevar lo de los bordes hacia adentro hasta que notes todo homogéneo.

Mezclar bien bien la masa de hamburguesas, si hiciera falta con las manos. Tomar porciones, hacer bolas y aplastarlas dando forma a las Hamburguesas caseras.

También hay unos aparatitos para dar forma a las hamburguesas, por lo general un aro circular con algo para presionar y compactar la carne. Yo tenía uno pero quedó en Argentina 🙁

Para hacer albóndigas en lugar de hamburguesas sólo tienes que dejarlas con forma de bolita. Puedes sofreírlas para añadirlas a una salsa de tomate, pasta, etc. O también puedes hacerlas al horno simplemente poniendo las bolitas sobre un papel de hornear y una vez estén doraditas a tu gusto sacar del horno y usar.

Cocinar las hamburguesas caseras vuelta y vuelta a tu gusto y al plato o al pan según te guste más en bocadillo o no…

Quedan muy sabrosas, se pueden comer con una ensalada, con patatas fritas o la guarnición que prefieras.

Me apunta mi prima Yanina que ella le pone sólo 1 clara de huevo y le agrega bastante zanahoria rallada y le quedan muy buenas… tendré que hacer la prueba!

Espero que te haya gustado la receta, como siempre cualquier duda me mandas un mensaje aquí o en facebook

Y si haces esta Receta de Hamburguesas caseras no dejes de contarme tu experiencia.

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Hamburguesas caseras y Albóndigas caseras by Laura Grimaldi