Pollo asado al horno fácil y light

Esta receta de Pollo asado al horno con limón y finas hierbas es súper fácil y light ya que se cocina en su propio jugo prácticamente sin materia grasa y queda ¡para chupar los huesitos!! Receta paso a paso:

A los chicos les encantan los cuartos traseros, jamoncitos o patitas de pollo, en este caso yo usé estas presas pero puedes hacer esta receta con un pollo entero troceado o las partes del pollo que prefieras (yo personalmente soy de pechuga de toda la vida 😉 ).

Como guarnición o acompañamiento vale lo que gustes, ya sea una rica ensalada, patatas, puré, arroz o lo que se te ocurra. También puedes poner unas verduras como calabaza, papas o patatas o pimiento morrón debajo del pollo y se cocinan al mismo tiempo.

Ingredientes para hacer el pollo asado al horno:

• 1 kilo de pollo separado en presas: muslitos, jamoncitos, patitas, cuartos traseros o pechugas… la parte que más te guste
• 2 limones o cantidad necesaria de zumo de limón natural envasado
• mix de hierbas provenzales o ajo y perejil o las hierbas que tengas o te gusten
• cantidad necesaria de aceite de oliva virgen extra
• Guarnición opcional: como ves en mis fotos en unas hay calabaza debajo del pollo, en otras hay pimiento morrón y patatas. Esto es porque puedes aprovechar y cocinar todo junto simplemente haciendo una cama con las verduras antes de poner el pollo y condimentarlo.

Cómo hacer el pollo asado al horno paso a paso:

Encender el horno a 200ºC +/-

Si el pollo no está ya troceado, cortar las presas a tu gusto, quitar toda la grasa que veas.

Nota 1: Yo le dejo la piel para que no salga demasiado seco pero si estás a dieta o no te gusta entonces quita la piel y puedes poner unas rodajitas de limón por arriba (después de condimentar y salar) para evitar que se seque demasiado.

Si vas a aprovechar para hacer la guarnición de verduras primero untar o rociar la asadera con un poquito de aceite y acomodar la verdura limpia y cortada en el fondo.

Luego colocar el pollo sobre la verdura o sobre el fondo untado con un poquito de aceite si no te gustan las verduras.

Echar sobre el pollo zumo de limón, las hierbas provenzales o ajo + perejil o las hierbas que gustes como romero, tomillo, etc. y por último un hilillo apenas de aceite de oliva virgen extra por encima.

Nota 2: Si te gusta más jugoso puedes tapar la asadera con papel de aluminio, de esta manera se hace al vapor y para que se dore los últimos 15 minutos de cocción quitar el papel de aluminio.

Meter al horno caliente y cocinar hasta que estén hechos a tu gusto. Si los trozos o presas son pequeños con unos 35-40 minutos aproximadamente es suficiente. Si tu horno no cocina parejo puedes dar vuelta el pollo a mitad de cocción para que se haga parejo.

Servir bien calientes con la guarnición que hayas elegido.

Espero que te haya gustado esta receta y la pongas en práctica.

Cualquier duda o consulta sobre esta receta de pollo asado al horno no tienes más que escribirme un mensaje y te responderé en cuanto pueda.

Un saludo y hasta la próxima receta 🙂

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