Ensalada agridulce de Gertrudis

Receta de Ensalada Agridulce con brotes verdes, aguacate, papaya, queso y frutos secos ¡deliciosa!

Ayer fuimos al campo de la familia de mis consuegros en Casares (Málaga), mi consuegra Gertrudis hizo esta ensalada que me pareció maravillosa y quería por supuesto compartirla aquí con vosotros…

Ingredientes para hacer esta Ensalada Agridulce:

• 1 bolsa (175 grs) de ensalada gourmet (escarola rizada, canónigos y radicchio)
• ½ papaya
• 1 bola de mozzarella (100 grs)
• 1 puñado de dátiles
• 1 puñado de combinado de frutos secos Hacendado (nueces, pasas, almendras, orejones y pipas de calabaza)
• 1 aguacate (palta) maduro

Aliño

• 1 cucharada de miel
• sal fina
• 2 cucharada de aceto balsámico o vinagre de módena
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cómo montar la Ensalada Agridulce de Gertrudis:

Colocar los brotes verdes gourmet en el fondo de la ensaladera.

Limpiar la papaya y el aguacate y cortar en dados o trozos pequeños. Añadirlos.

Cortar la mozzarella en dados y añadirlos.

Por último añadir los dátiles cortados en dados pequeños y el puñado de combinado de frutos secos.

Hacer el aliño batiendo primero la miel con el vinagre o aceto hasta disolver y luego añadiendo el aceite en forma de hilo hasta unir la vinagreta. Salar a gusto. Echar sobre la ensalada y remover bien antes de servir.

¡Eso es todo! les aseguro que la mezcla queda buenísima de la muerte ¡tenéis que probarla!!

Si gustas déjame un mensaje contándome que te ha parecido la receta y si la haces cuéntame tu experiencia o si no has entendido alguna parte me preguntas aquí o en mi página de facebook.

Otras Recetas de Ensaladas

Mis Recetas con Hortalizas

Y si gustas mira estas Recetas con fruta

© Laura Grimaldi sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo, Qué Recetas, Top Blog de Recetas, PinRecetas y Recetas x día. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Receta de Ensalada Agridulce con brotes verdes, aguacate, papaya, queso y frutos secos by Laura Grimaldi