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Equivalencias en la Cocina: las medidas en tazas, gramos, mililitros, cucharadas, etc.

Equivalencias en la Cocina

Muchas veces nos pasa que al leer una receta está en cups o tazas y no tienes medidor, o está en gramos y no tienes balanza de cocina.

En estas tablas tienes las equivalencias, así que ya no tienes excusa para cocinar rico rico y casero. Espero que te sea de utilidad!!

Es importante saber que a excepción del azúcar moreno, rubio o mascabado, los demás ingredientes sólidos se miden cernidos o aireados ya que al estar compactados reducen su volumen.

Para saber las Equivalencias en la cocina sigue leyendo este artículo y si te es útil compártelo.

Para medir las tazas o cups se utiliza una taza tamaño café con leche o un vaso que equivalgan a 240 ml es decir casi casi ¼ litro.

1 gramo de agua o líquidos similares equivale a 1 cm³ ó 1 ml.

1 Cup = 1 Taza = 240 ml

1 tbsp = tablespoon, cuchara sopera o cucharada = 15 ml o gramos de agua o líquidos similares

1 tsp = teaspoon, cucharita de té o cucharadita / cucharilla = 5 ml o gramos de agua o líquidos similares

1 onza = 28,34 gramos

Equivalencias en la Cocina

Harina de trigo

1/8 taza = 16 gr (2 tbsp o 2 cucharadas)

¼ taza = 32 gr

⅓ taza = 43 gr

½ taza = 64 gr

2/3 taza = 85 gr

¾ taza = 96 gr

1 cup = 1 taza = 128 gramos

Azúcar común o Azúcar refinada granulada

2 tbsp = 2 cucharadas = 25 gr

¼ taza = 67 gr

½ taza = 100 gr

2/3 taza = 134 gr

¾ taza = 150 gr

1 cup = 1 taza = 200 gramos de azúcar

Azúcar Moreno o Rubio:

¼ taza = 55 gr

⅓ taza = 73 gr

1/2 taza = 110 gr

1 cup = 1 taza = 220 gramos de azúcar moreno, rubio o mascabado

Mantequilla, manteca, margarina y grasa (manteca de cerdo o vacuno)

1 ounce = 1 onza = 28,34 gramos

1 cup = 1 taza = 235 gr

½ taza = 118 gr

⅓ taza = 60 gr

¼ taza = 60 gr

Miel, melaza o glucosa

2 tbsp = 2 cucharadas = 43 gr

¼ taza = 85 gr

⅓ taza = 113 gr

½ taza = 170 gr

2/3 taza = 225 gr

¾ taza = 227 gr

1 cup = 1 taza = 340 gramos de miel, melaza o grucosa

Equivalencias en la Cocina

Leche, agua y líquidos de densidad similar

1 cup = 1 taza = 240 ml ó 240 cm³

½ taza = 120 ml

⅓ taza = 80 ml

¼ taza = 60 ml

¼ tsp = ¼ de cucharadita = 1,25 ml

½ tsp = ½ cucharadita = 2,5 ml

1 tsp = 1 cucharadita = 5 ml

1 tbsp = 1 cucharada = 15 ml

Equivalencias entre sí

1 tbsp = 1 cucharada = 15 gr de agua

3 tsp =  1 tbsp ⇒ 3 cucharaditas = 1 cucharada

4 tbsp = ¼ cup ⇒ 4 cucharadas = ¼ taza

16 tbsp = 1 cup ⇒ 16 cucharadas = 1 taza

Huevos:

XL extra grande = 73 gramos

L grande = 63 gramos

M mediano > más de 53 gramos

S pequeño < menos de 53 gramos

1 clara de huevo pesa aproximadamente de 30 a 40 gramos

1 yema de huevo pesa aproximadamente de 15 a 18 gramos

Temperaturas ¿cómo pasar de fahrenheit a celsius y viceversa?

250ºF = 120ºC (temperatura baja)

275ºF = 140ºC

300ºF = 150ºC

350ºF = 175ºC (temperatura media o moderada)

375ºF = 190ºC

400ºF = 200ºC

425ºF = 220ºC (temperatura alta)

450ºF = 230ºC

Equivalencias en la Cocina

Otros datos importantes:

1 cup = 1 taza de chocolate chips (nibs o gotitas de chocolate) equivale a 125 gramos

1 cup = 1 taza de nueces o almendras equivale a 100 gramos

1 cup = 1 taza de coco deshidratado rallado equivale a 71 gramos

1 tsp = 1 cucharadita de royal, polvo para hornear o levadura química equivale a 12 gramos

Espero que estas Equivalencias en la Cocina te haya resultado interesantes. Ya sabes cada vez que necesites saber alguna equivalencia de una receta ven a consultar este post.

Ver más Recetas y trucos básicos de la repostería

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© Laura Grimaldi sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo, Qué Recetas, Top Blog de Recetas, PinRecetas y Recetas x día. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Equivalencias en la cocina o como pasar de tazas a gramos o de cucharadas a ml by Laura Grimaldi

Soy argentina de familia italiana, licenciada en Publicidad y cocinera amateur. Me encanta escribir y compartir mis trucos y tips. Mis recetas están siempre explicadas al detalle para que te salgan siempre bien. No olvides dejarme un comentario sobre la receta ¡me hace mucha ilusión leerte!!

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32 Comentarios

  • Dalia González

    06/07/2020 a las 03:58

    Mi receta me pide 1/2 kilo de manteca voy a poner 250gms de manteca vegetal y los otros 250 de manteca de puerco pero esta liquida pues hace calor y no tengo bascula como medir los 250 gramos en mililitros gracias y bendiciones

  • Laura Grimaldi

    29/06/2020 a las 09:32

    Hola Marcela, gracias por tu comentario y me alegro que te gustó. Creo que por algún sitio tengo lo que necesitas para levadura de panadería granulada. Te lo busco. Si te referis a polvo de hornear o levadura química 1 sobre = 15 gramos = 2 tsp (cucharaditas tamaño té) colmadas

  • Marcela

    28/06/2020 a las 03:40

    Me encantó la tabla es super útil, tienes información de levadura? Tbsp o tsp en gramos, cuántos son?

  • Robinsón Lopez

    17/05/2020 a las 05:08

    Magnífico tu explicación, leí todos los comentarios y aclararon mis dudas, también soy aficionado a la cocina y todos los días estoy aprendiendo más, y en especial en esta cuarentena gracias mil gracias

  • Daisy

    23/04/2020 a las 12:20

    Tengo una receta de pan que copie y no la e echo por que tengo mis dudas y es que dice 340 gramos de agua y yo quiciera saber cuanto es bien la medida. Me podrian ayudar por favor. La duda es que no sea un error de quien escribio la receta que en vez de escribir mililitros aiga escrito gramos por error, esa es mi confucion. Gracias.

  • Laura Grimaldi

    30/12/2018 a las 21:47

    Hola, se mide en gramos y no tengo idea cuanto sería en una cucharadita lo que está medido son productos o ingredientes estándar como azúcar y harina. Saludos, Laura.

  • Anónimo

    30/12/2018 a las 09:19

    Hola, me gustaria saber si la Jalea real se pesa en gramos o en mililitros. Por que en una receta que vi, decir 10 grms De Jalea real. Cuanto seria en una cucharadita? Por favor y gracias

  • Laura Grimaldi

    01/12/2018 a las 00:06

    Tienes que hacer una regla de 3 simple…128 gr harina = 240 ml entonces 375 gr harina = X la cuenta es 375 × 240 / 128 el resultado son los ml que tienes que medir

  • fanny

    30/11/2018 a las 19:15

    Si en la receta me dicen 375 gramos de harina y no tengo balanza, solo una jarrita que mide en ml, a cuánto equivale en ml los 375 gramos de harina?. Porfis

  • Laura Grimaldi

    27/10/2018 a las 11:50

    Si tienes taza medidora pues es la medida 1 taza que equivale a 240 ml.
    No te puedo decir si es una taza de café ya que hay muchos tamaños de tazas de café 🙂 es más exacto poner los ml o usar un medidor.

  • Anónimo

    26/10/2018 a las 18:47

    disculpe los 240 grs. son de una taza de cafe
    pues yo tengo taza medidora a eso se refiere gracias saqueme de dudas

  • Rhin's.pastelera

    12/11/2017 a las 13:42

    Gracias por la información: En particular estoy realizando mi tabla propia de medidas y llevo ya gran parte verificada. Tus datos son bastante precisos, lo que quiere decir que es muy confiable. Excelente!!!!

  • Laura Grimaldi

    01/09/2017 a las 18:18

    Hola Anónimo. No es una cuestión de ser principiante sino de matemáticas. Los líquidos se miden en litros, decilitros, centilitros, mililitros, centímetros cúbicos etc. El gramo (miligramo, kilo, tonelada etc) es una medida de peso que se usa para sólidos, semi-sólidos y polvos. De todas maneras en el agua es equivalente, 250 ml equivalen a 250 gramos y si se trata de un líquido similar como la leche no hay mucha variación por lo que 250 ml de leche pesan aproximadamente 250 gramos. Suerte con la cocina!! Un saludo, Laura.

  • Anónimo

    01/09/2017 a las 17:12

    No dices una taza de leche u otro liquido similar cuantos gramos son. Solo dices mll o cent3. O seria q no lei bien? Gracias soy principiante

  • Laura Grimaldi

    21/06/2017 a las 20:29

    Hola Elisa, ahora mismo no tengo puesto el pluggin de suscripciones porque me daba problemas en la página, pero en cuanto lo tenga reestablecido te agrego a la lista. Gracias por tu interés. Mis recetas de todos modos están publicadas y se puede acceder a ellas cuando quieras y siempre gratuitamente. Un saludo, Laura.

  • Laura Grimaldi

    07/08/2016 a las 19:12

    Hola Flor, bienvenida a mi rincón. Puedes suscribirte para que te llegue por e-mail lo nuevo que vaya publicando. Y seguirme en redes sociales como facebook etc para leerme todos los días. Un saludo!! Lau

  • Flor Esteban Salor

    07/08/2016 a las 17:58

    Me gusta mucho el rincon de Laura quiero estar al dia de todo lo que hace y aprender de ella un saludo 

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