Pizza Napolitana con tomate y ajo

Cómo hacer Pizza Napolitana casera, una pizza deliciosa con rodajas de tomate natural y mozzarella, la receta con fotos paso a paso:

Usando la Masa de Pizza Rápida haremos una Pizza Napolitana que es una delicia!!

La Pizza Napolitana lleva tomate, mozzarella o queso, tomate natural en rodajas, ajo y perejil picado y si quieres también le puedes espolvorear un poquito de queso curado, grana padano o parmigiano rallado por arriba.

Ingredientes para hacer la Pizza Napolitana:

• Una base de Masa Rápida para Pizza que encontrarás haciendo click en las letras rojas.
• Salsa para Pizza: tomate triturado o rallado condimentado con un poquito de sal, orégano y si gustas alguna especia más o «mezcla para pizzas»
• 200 grs de queso Mozzarella en lonchas o rallado (puede ser Havarti u otro queso de tu preferencia)
• 1 o 2 tomates frescos bien rojos cortados en rodajas finas
• Ajo y perejil frescos picados o deshidratados si no tienes frescos
• Opcional: un poquito de queso curado rallado para espolvorear por arriba (el que usas para la pasta)

Cómo hacer la Pizza Napolitana casera paso a paso:

Hacer la masa rápida para pizza siguiendo las instrucciones del enlace indicado. Da para 3 pizzas normales ó 2 muy grandes.

Mientras esperas que pasen los 30 minutos que necesita el bollo para levar prepara la salsa de tomate. Abre un bote o lata de tomate triturado, ponlo en un cuenco o bowl. Agrégale sal fina a gusto y las especias que te gusten.. imprescindible el orégano!! Puedes ver más detalles en la #receta de la Salsa para Pizza.

Corta el queso y el tomate en finas lonchas / rebanadas.

Si usas ajo y perejil fresco, pela un diente de ajo, lava el perejil y quita las ramitas dejando sólo las hojas bonitas y verdes. Pica todo pequeñito y resérvalo.

Enciende el horno a 200 – 220ºC con la rejilla puesta en una posición medio-baja.

Cuando veas que el bollo de masa está levado destápalo, mete los dedos bien limpitos en la masa para desgasificarla, saca el bollo de masa del bowl o cuenco y separalo en 2 o 3 porciones, una para cada pizza.

Esparce unas gotas de aceite en el molde y estira la masa hasta cubrir toda la superficie de forma pareja. Yo la estiro con las manos aceitadas como ves en las fotos.

Deja descansar la masa en el molde unos 10-15 minutos sobre una superficie que no transmita frío (como por ejemplo una tabla de madera) para un segundo levado.

Unta la superficie de la pizza con abundante salsa de tomate, con el reverso de la cuchara puedes ayudarte para repartirla.

Mete la pizza al horno y espera que se dore la parte de abajo como muestro en la foto. Esto se llama hacer el «piso» a la pizza.

Saca la pizza del horno y agrega los ingredientes. Primero el queso, luego acomoda las rodajas de tomate y espolvoréalas con el ajo y perejil y luego si quieres espolvoreas un poquito de queso rallado para pasta o queso curado rallado.

Vuelve a meterla al horno unos 5-10 minutos hasta que se derrite el queso y ¡listo! sacarla del horno, cortarla en porciones y servirla inmediatamente…

Espero que te haya gustado la receta y que la compartas con tus amigos y familiares.

Hasta la próxima receta y como siempre si tienes alguna duda no tienes más que escribirme aquí o en facebook o google plus.

Y si haces esta Receta de Pizza Napolitana casera no dejes de contarme tu experiencia!!!

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de Pizza Napolitana con tomate natural by Laura Grimaldi