Quiche de Calabacín {tarta de zapallitos o zucchinis}

Cómo hacer Tarta de Zapallitos o Zucchini o cómo hacer Quiche de Calabacín casero, la receta con fotos paso a paso:

Esta receta de Quiche de Calabacín o Tarta de Zapallitos o Tarta de Zucchinis es muy simple y liviana a la vez que sabrosa, te invito a probarla.

Es ideal para que los chicos coman verdura… y además es apta para ovo-lácteo vegetarianos. ¿Qué te parece si nos ponemos manos a la obra?

Ponte el delantal y ¡Cocina con Laura!

Para hacer la Quiche de Calabacín puedes usar una masa de hojaldre o quebrada comprada en el super o puedes hacer la masa Quebrada del video o la Masa Soufflé casera o la Masa Criolla 

Ingredientes para la Tarta de Zapallitos o Quiche de Calabacín:

• Una tapa para empanada, tarta o pascualina comprada o casera
• 1 diente de ajo (si no tienes puedes reemplazarlo con ajo en polvo al condimentar)
• 1 cebolla grande picadita
• ½ kilo de calabacín (zapallitos o zucchinis)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o del que prefieras o tengas
• 4 a 6 huevos
• 100 ml de nata para cocinar (crema de leche) puedes reemplazar con leche entera 
• 300 grs de queso rallado gouda, emmental, para gratinar o mozzarella, fontina o similar
• sal y pimienta a gusto
• Opcional: queso de cabra o brie

Aquí tienes la receta de la masa quebrada para empanadas & quiches en video para que sea aún más fácil de hacer:

Cómo hacer el Relleno para Quiche de Calabacín paso a paso:

Poner en un wok / sartén grande / olla / cazo el aceite. Picar el diente de ajo y la cebolla. Poner al fuego el wok y en cuanto esté caliente echar el ajo y cebolla, rehogar o sofreír unos minutos removiendo cada tanto hasta que notes que la cebolla se pone transparente y brillante.

Mientras se hace el sofrito quitar los extremos a los calabacines / zapallitos / zucchini y cortar en dados o tiritas cortas.

Añadir la verdura al sofrito de cebolla y ajo y cocinar todo junto unos 5 minutos removiendo cada tanto para integrarlo todo. Condimentar a gusto con sal, pimienta y si te gusta algún otro condimento. Apagar y dejar entibiar.

Poner en un bowl o cuenco los huevos, batirlos un poco y añadir la nata o crema de leche. Batir un poquito. Añadir el queso rallado, mezclar bien y a continuación añadir el sofrito de verdura una vez se haya templado. Mezclar bien y reservar.

Encender el horno a 190 / 200ºC.

Forrar el molde con la masa. Si te gusta la masa crocante ponerle garbanzos o algo para que no suba y meterla al horno 5 a 10 minutos a que se selle. Sacar del horno, verter el relleno, nivelar con cuchara o espátula.

Si gustas añadir rueditas de queso de cabra / brie / camembert a modo decorativo y meter al horno hasta que esté dorado a tu gusto. Unos 30 a 35 minutos aproximadamente.

Sacar del horno y a disfrutar!! esta Quiche de Calabacín es riquísima tanto caliente como fría, incluso al día siguiente.

Espero que te haya gustado esta nueva receta. Cualquier duda que tengas no tienes más que escribirme  

Si haces esta Receta de Tarta de Zapallitos o Quiche de Calabacín cuéntame tu experiencia.

Besos y hasta la próxima receta 🙂 #CocinaConLaura

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Receta de quiche de calabacín {tarta de zapallitos o zucchinis} by Laura Grimaldi