Tarta de Manzanas {Apfelkuchen}

Receta de Tarta de Manzanas Austríaca súper simple, rápida y fácil.

Una tarta o torta de fruta típica de Austria {Apfelkuchen} que me enseñó mi amiga Silvia Karpeles que vive en Viena. Es un bizcocho muy fácil de hacer, queda húmedo y delicioso!!

Una vez que la pruebes repites seguro 😉

Ingredientes para hacer la Tarta de Manzanas Austríaca:

• 100 grs de mantequilla (manteca) pomada / blanda (puedes reemplazar con 75 ml de aceite)
• 100 grs de azúcar
• 3 huevos
• 220 grs de harina de trigo (de uso común o de repostería)
• 2 cucharaditas (1 sobre) de polvo de hornear (gasificante, impulsor o levadura química de repostería tipo Royal)
• una pizca de sal
• 150 ml de leche entera (o de la que tengas)
• 5 manzanas pequeñas ó 3 grandes

Cómo hacer la Tarta de Manzanas paso a paso:

Preparar el molde untando mantequilla (enmantecando) y enharinando o si lo prefieres directamente puedes usar papel de hornear.

Pelar las manzanas y quitar los corazones, cortar la mitad en gajos o tajadas bonitas y la otra mitad en dados.

Encender el horno a 175-180ºC con calor de arriba y abajo.

En un bowl grandecito batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta formar una crema.

Añadir los huevos e integrarlos completamente.

Si utilizas aceite cambiar el orden, primero batir los 3 huevos con el azúcar hasta blanquear y que no se noten los granos de azúcar, añadir el aceite en forma de hilo hasta emulsionar.

En un bowl aparte mezclar la harina con la pizca de sal y el polvo de hornear o levadura química y dar unas vueltas con unas varillas de mano para mezclar y quitar los grumos.

Incorporar los secos a la masa en 2 veces intercalando con la leche hasta conseguir una crema lisa y homogénea.

Añadir la mitad de las manzanas que has troceado en dados y mezclar con la masa.

Volcar la masa en un molde que ya tienes listo enmantecado y enharinado o con papel de hornear.

Ahora toca decorar con los gajos de manzana.

Colocar los gajos de manzana en la masa formando una corona o flor como hice yo.

Hornear a 175 – 180 ºC por 35 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada y al introducir un cuchillo o palito salga sin restos de masa.

Retirar la Tarta de Manzanas del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Como puedes ver es una tarta húmeda y no solo de aspecto está buenísima ¡te recomiendo hacerla!! y ya me cuentas qué tal te ha quedado 😉

Espero que hagas esta Tarta de Manzanas y ya me cuentas que seguro te encanta!!

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Un besito y hasta la próxima receta

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Receta de Tarta de Manzanas estilo austríaco {Apfelkuchen} by Laura Grimaldi