Arrolladitos de hojaldre con jamón y queso

Receta de arrolladitos de hojaldre con jamón y queso, ideales como entrante o «finger food» en una reunión informal o fiesta y son facilísimos de hacer.

Si te gustan las empanadas de jamón y queso pero siempre se abren y te quedan «vacías» esta es tu mejor alternativa. Te aseguro que quedan espectaculares!

Una #receta que gusta a grandes y chicos por igual. No puedes dejar de probarlos en tu casa siguiendo esta receta paso a paso. Ponte el delantal y Cocina con Laura

Ingredientes para hacer 12 Arrolladitos de hojaldre con jamón y queso:

• 1 masa de hojaldre rectangular comprada, de las que se usan para tarta, pascualina o empanadas.
• 200 gramos de jamón cocido, jamón york ó bacon (tocino-panceta) en lonchas
• 200 gramos de queso en lonchas (yo usé Gouda)
• 150 gramos de queso rallado o en hebras tipo Emmental, Gruyere o similar

Nota: yo usé el nuevo hojaldre con mantequilla de Mercadona. ¡Muy bueno! lo recomiendo.

Cómo hacer las Arrolladitos de hojaldre con jamón y queso paso a paso:

Extender la masa de hojaldre sobre la encimera (mesada) y cubrir con una capa de queso en lonchas sin llegar hasta el borde que está más alejado (dejar 2 cm sin cubrir).

A continuación del queso hacer una capa de jamón o bacon y por último hacer una capa de queso rallado cubriendo bien toda la superficie.

Mojar el extremo que dejaste libre. Con un poquito de agua es suficiente.

Enrollar apretando bien fuerte comenzando por el extremo que tienes delante y arrollando hacia adelante hasta terminar en el extremo libre y mojado. Pegar masa con masa haciendo un poco de presión.

Ahora hay que cortar en 12 porciones. Para hacerlas más o menos iguales te recomiendo cortar primero al centro, luego cada mitad en dos partes y te quedan 4 cuartos. Cortar cada cuarto en 3 tajadas que serán de entre 1,5 y 2 de ancho más o menos. Listo, ya tienes 12 espirales.

Cubrir una placa para horno con papel de hornear o untar con aceite el fondo.

Acomodar los arrolladitos de hojaldre con jamón y queso dejando espacio porque crecen un poco en el horno.

Precalentar el horno con calor de arriba y abajo a 190-200ºC. Cuando esté caliente meter la placa justo en el centro sobre una rejilla.

Hornear hasta que se doren, unos 20 minutos aproximadamente dependiendo del horno. Ten cuidado que no se te quemen.

Cuando estén doradas a tu gusto sacar del horno, retirar con una espátula y servir.

Se pueden comer tanto frías como calientes.

Tip: si te gusta la comida agridulce prueba espolvorear los arrolladitos de hojaldre con jamón y queso con un poco de azúcar antes de meterlas al horno. Se crea una capa caramelizada y están ¡buenísimas!

Si gustas déjame un mensaje contándome qué te ha parecido la receta de estos Arrolladitos de Hojaldre con Jamón y Queso y si la haces cuéntame tu experiencia o si no has entendido alguna parte me preguntas aquí en el blog o en mi página de facebook. No dejes de seguirme también en instagram.

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Receta de Arrolladitos de Hojaldre con Jamón y Queso paso a paso by Laura Grimaldi