Canastitas de Verdura, Tartaletas o Mini quiches de Espinacas

Receta de Canastitas de Verdura o Mini quiches de Espinacas o  fáciles y económicas con fotos paso a paso:

Hoy te traigo una receta fácil paso a paso para hacer Tartaletas caseras de Verdura o Mini quiches de Espinacas con cebollita salteada y queso usando obleas para empanadillas o masa de empanadas.

Estas Mini Quiche de Espinacas o Canastitas de Verdura son facilísimas de hacer e ideales para cumpleaños, reuniones, fiestas… ¡quedarán genial en cualquier tipo de evento social!Quedan suaves y deliciosas y son aptas para vegetarianos.

Como te comenté antes puedes hacerlas con tapas, discos u obleas comprados en el súper o puedes hacerlas con masa casera para empanadillas aquí en el blog tienes 5 recetas para elegir de Masa para Empanadas

Las cantidades de relleno indicadas en la receta son para 24 mini quiche o tartaletas bien rellenitas.

Necesitarás por supuesto unos moldes para magdalenas, cupcakes o muffins.

Ingredientes para hacer 24 Canastitas de Verdura o Mini Quiches de Espinacas:

• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados o 1 cucharadita de ajo deshidratado en polvo
• 500 gramos de espinacas cocidas, pueden ser las congeladas o frescas. Como alternativa y si te gusta más puedes usar acelgas.
• 200 gramos de requesón, ricota o queso crema tipo Philadelphia
• 3 huevos L (o 4 si son pequeños)
• 400 gramos de queso rallado para gratinar (gouda, emmental o el que más te guste)
• Aceite cantidad necesaria para el sofrito y para engrasar los moldes.
• 2 paquetes de obleas, discos o tapas para empanadas tamaño mediano (10 cm de diámetro). O como te comenté más arriba puedes hacer la masa en casa con cualquiera de las dos recetas del blog: Masa Criolla y Masa Soufflé.

Nuevo!!!! la receta de las Canastitas de Verdura en video:

La receta paso a paso de las Canastitas de Verdura o Mini Quiche de Espinaca:

Sacar la masa del frigo (heladera) al menos 5 – 10 minutos antes de usarla.

Descongelar la espinaca o cocerla al vapor o hervida como más te guste.

En un wok, sartén o cacerola poner un poco de aceite. Echar la cebolla y el ajo y rehogar removiendo para que no se queme.

Cuando la cebolla comienza a estar transparente añadir la espinaca lo más escurrida que puedas y remover bien hasta mezclar bien los ingredientes.

Cocinar todo junto unos minutos y apagar el fuego. Dejarlo enfriar unos minutos.

Añadir el queso crema, requesón o ricota y mezclarlo bien. Añadir los huevos y batirlo todo junto.

¡Ya tienes listo el relleno!!

Por último añadir el queso rallado, mezclar todo. Condimentar con lo que gustes (yo sólo puse sal y pimienta).

Encender el horno a 180ºC con calor de arriba y abajo y la rejilla en una posición media.

Pincelar los moldes con aceite. Si no tienes pincel de cocina puedes untar el aceite con un dedo o un papel de cocina doblado.

Tomar un disco de masa en las manos y hacer unas «pinzas» en dos de los lados. Plegar esas pinzas uniéndolas a la masa. Tomar los lados cruzados, hacer nuevamente «pinzas» y plegar la masa sobrante uniéndola al resto de masa. Se te habrá formado una «canastilla».

Meter la canastilla de masa en el molde acomodándolo con los dedos para que tome la forma. Continuar con el resto de masa hasta rellenar todos los huecos del molde.

Rellenar cada mini quiche o tartaleta con una cucharada y media aproximadamente de relleno.

Meter al horno a una altura media.

Hornear aproximadamente 10 minutos o hasta que notes los bordes un poco dorados.

Sacar del horno, desmoldar y acomodar sobre tabla de madera o plato o fuente.

Continuar con la siguiente horneada sin olvidarte de volver a pincelar los moldes con aceite.

Se pueden comer calientes o frías. Ya verás que están buenísimas y son ideales para todo público porque hasta a los niños les gustarán.

Aquí te dejo unas fotos de las canastitas o mini quiche de verdura que han horneado mis amigas Cecilia y Mariana….

Si tienes cualquier consulta no dejes de escribirme, te responderé en cuanto vea el mensaje.

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Si haces esta receta de Canastitas de Espinacas no dejes de contarme tu experiencia.

Te recomiendo probar también las Canastitas de Jamón y Queso o Lorraine las Canastitas de Choclo o Maíz las de Puerro y Cebolla o las Canastitas de Pollo que son ¡deliciosas!

Besos y hasta la próxima receta ☺

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Receta de Canastitas de Verdura o Mini Quiches de Espinaca by Laura Grimaldi