Natillas de Vainilla caseras {pudding o postrecito}

Cómo hacer Natillas de Vainilla {Pudding o Postrecitos caseros} la receta paso a paso con fotos para hacer a mano o en robot de cocina Thermomix ó Monsieur Cuisine:

Las Natillas de Vainilla son una receta tradicional de toda la vida… con esta receta te saldrán unas natillas, pudding o postrecitos suaves y cremosos!!

Viene a ser como danet, serenito, sandy o shimmy y tantas otras marcas comerciales de postres… pero todo casero, sin sobres comprados ni conservantes ni colorantes.

Con las cantidades de la receta me salieron 8 potes de Natilla de Vainilla de 125 gramos aprox. cada uno. No dudes de hacerlas, es un postre fácil y muy económico.

Las natillas originales se hacen con 5 ó 6 yemas y no llevan Maizena. El procedimiento es similar. En este caso es una receta más sencilla y fácil apta para cocineros de todos los niveles.

Estas natillas de vainilla te sirven como base para hacer el Postre de la Abuela o la Tarta de Galletas.

Ingredientes para hacer las Natillas de Vainilla caseras:

• 60 grs de maizena (almidón de maíz) {2 cucharadas soperas gorditas}
• 7 gotitas de vainillín / esencia de vainilla
• 150 grs de azúcar {¾ de taza)
• 2 huevos
• 1 litro de leche entera
• Opcional: si te gusta la canela puedes ponerle por arriba una pizca apenas porque el sabor invade mucho…
• Opcional para decorar: galletas María (Vocación, Maná o similar) una para cada potecito

Cómo hacer Natillas de Vainilla Caseras paso a paso:

En un recipiente que puedas llevar al fuego poner la maizena, el azúcar, la esencia de vainilla. Añadir los huevos y revolver con el batidor de varillas hasta tener una crema sin grumos.

Poco a poco y despacio sin dejar de batir ir añadiendo la leche revolviendo hasta integrar.

Llevar al fuego medio-alto revolviendo todo el tiempo (unos 10 minutos) hasta que rompe el hervor. Continuar cocinando y revolviendo un par de minutos más. Apagar el fuego. Servir en los potes inmediatamente en caliente para que no se formen grumos.

Instrucciones para hacer las Natillas caseras en Thermomix o Monsieur Cuisine:

Poner todos los ingredientes sólo con 200 ml de la leche en el vaso. Mezclar rápidamente programando 20 segundos velocidad 4. Añadir la mariposa y el resto de leche. Tapar y programar 10 minutos, 90 grados, velocidad 3. A continuación programar 2 minutos sin temperatura a velocidad 1 para que se vaya enfriando y no se forme costra. Servir inmediatamente en las compoteras o vasitos.

Inmediatamente que apagas el fuego seguir removiendo y verter la Natillas de vainilla en los potecitos o compoteras, agregar una galleta María en cada uno por encima y en cuanto deje de estar caliente meter al frío al menos un par de horas (si te aguantas).

Yo como soy adicta al reciclado uso envases de vidrio y de cerámica de natillas, yogur, cuajada, etc… que se lavan y se vuelven a usar.

Te recomiendo probar las Natillas de Chocolate que encontrarás haciendo click AQUI. Y también puedes probar el Postre de la Abuela con natillas haciendo click AQUI.

Ya me contarás que tal te salieron las Natillas de Vainilla caseras… acá en casa ya las probamos todos y ¡están más ricas que las compradas!!!

Besos y hasta la próxima receta 🙂

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Receta de natillas de vainilla {pudding o postrecitos caseros} by Laura Grimaldi