Salsa de Tomate básica sin cebolla {Salsa Filetto}

Cómo hacer Salsa de Tomate Básica, Tomate frito o Salsa Filetto: 

En esta receta aprenderemos cómo hacer Salsa de Tomate básica sin cebolla o Tomate frito casero como lo llaman en España, la receta paso a paso:

Esta es una receta simple de Salsa de Tomate Básica totalmente natural que te sirve para acompañar cualquier pasta.

En casa mi hermano más chico la llamaba «salsa juguito» y en Italia se llama Salsa Filetto.

Esta Salsa de Tomate básica se hace en media hora aproximadamente y lleva pocos ingredientes muy simples.

Al estar triturada sin tropezones no hay problema con los niños. Luego más adelante publicaré otra más elaborada, con cebolla y otros ingredientes…

Para hacer la Salsa de Tomate Básica o Salsa Filetto vas a necesitar:

• 1 lata grande de tomate natural (si no tienes minipimer ni licuadora o robot de cocina compra tomate triturado o puré de tomate) También puedes usar 1 kilo de tomates maduros rallados
• Un hilo de aceite de oliva virgen extra (2-3 cucharadas)
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta a gusto
• Un poquito de orégano
• Un poquito de ajo en polvo (opcional)
• 1 hoja de laurel (opcional)

Cómo hacer la Salsa de Tomate Básica o Salsa Filetto:

Triturar el tomate con una minipimer, licuadora o robot de cocina. Yo prefiero triturarlo en casa porque me ha pasado de comprar tomate ya triturado y que sea «agua con colorante». Me fío más al ver los tomates enteros…

Otra opción es usar tomates naturales bien maduros que rallaremos con el rallador grueso que se usa para el queso curado o la zanahoria, descartando las pieles.

Poner todos los ingredientes en una cacerola o cazo en este orden: un hilo de aceite de oliva virgen extra, el tomate triturado o rallado, el azúcar y los condimentos.

Remover y dejar cocinar a fuego medio bajo durante media hora removiendo cada tanto y cuidando que no se queme el fondo.

¡Eso es todo!! verás que queda una salsa suave apta para los niños, abuelos y toda la familia.

Como opcional también puedes añadirle junto con los condimentos medio vaso de vino tinto… verás que le da un sabor muy rico y como el alcohol se evapora completamente durante la cocción no hay problema con los chicos.

¡Hasta la próxima receta!! Y si haces esta Salsa de Tomate Básica o Tomate Frito Casero no dejes de contarme tu experiencia.

Besos y hasta la próxima receta ☺

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Cómo hacer Salsa de Tomate Básica o Salsa Filetto by Laura Grimaldi